Kakkuvinkkejä – osa 1

//Kakkuvinkkejä

”Olisi niin kiva leipoa, mutta kun ei ole syöjiä..”

Olen kuullut tuon toteamuksen aika monen kotileipurin suusta. Meillä molemmat kodin tahtipuikon heiluttelijoista ovat innokkaita kakuntekijöitä (tai itseasiassa koristelijoita), mutta ainoastaan toinen meistä tykkää niitä syödä. Siksipä kakkuja tulee leivottua vain muutaman kerran vuodessa, ja oikeastaan useammin muiden juhliin kuin omiin.

Kun leipoo harvoin, ehtii aina unohtamaan hyvät opit edellisestä leipomiskerrasta. Tässäpä meidän vuosien varrella aikaansaamia tekeleitä, ja muutamia kakkuvinkkejä, jotta seuraavalla kerralla onnistuisi helpommin tai paremmin!

Lue myös: Kakkuvinkkejä -osa 2

1. Kitkat-kakku

Allaoleva kitkat-kakku (tynnyrikakku?) onnistui todella hyvin. Suklaapatukoilla ja karkeilla saa mahtavasti piilotettua kaikki täytetyn kakkupohjan rosot. Ainoaksi hankaluudeksi koin sen, ettei suklaita meinannut saada pysymään kakun ympärillä. Kermaa olisi siis pitänyt olla suklaiden alla runsaasti? Tai sitten kakku olisi pitänyt kuoruttaa, jollain hieman tahmeammalla aineella. Noh, korjasin asian kauniilla rusetilla, joka piti suklaat suorassa. Toimi siihen asti, kunnes kakkua alettiin syömään..

Kakkua tehdessä huomioisin myös sen, että suklaapatukoita ja rakeita kannattaa olla tarpeeksi. Muistelen, että itselle meinasi käydä hommassa vähän köpösti ja mikä onkaan ärsyttävämpää, kun joko joutua nuukailemaan ympärilläolevissa patukoissa niin, että väleistä näkyy kermavaahtoa, tai vaihtoehtoisesti lähteä tässä eniten nautintoa tuovassa vaiheessa kauppaan.

Kakun syöminen on myös melkoinen urakka, eli suosittelen sukulaisten tai kavereiden kutsumista apuun hyvissä ajoin.

2. Korkea kakku ja Piñata-kakku -kakkuvinkkejä

Olen viime aikoina ihastellut erityisesti jenkkityylisiä korkeita kakkuja. Ihastuttiin tähän Pirkka-lehdessä (mutta ohje löytyy täältä, hmm..) olleeseen kakkuohjeeseen sen helppouden takia: pari kääretorttupohjaa puoliksi, täytteet päälle ja rullaksi. Lisäksi kakun sisään laitettava sitruunainen voikreemi oli jotenkin mukavaa vaihtelua perinteisiin kakuntäytteisiin.

Noh. Piñata-kakkuun tämä malli ei kuitenkaan sopinut maailman parhaiten. Koska kakku on korkea, kaikki karkit romahtivat heti ensimmäisellä leikkauksella ulos kakusta. Tuloksena onton näköinen kakku ja kasa kakkumuruihin sekoittuneita tahmeita karkkeja.

Jäin itseasiassa miettimään, miten netissä olevat piñata-kakut on tehty, ja tulin siihen tulokseen, että ainakin karkkeja on lisätty kuvanottotilanteessa niin, että niiden määrä näyttäisi suuremmalta.

Piñata-kakkua tehdessä on hyvä miettiä myös mitä karkkeja pistää sisään ja milloin. Mikäli haluat täyttää kakun edellisenä päivänä suosittelen lisäämään karkit silti vasta samana päivänä, kun kakku aiotaan syödä. En tiedä mitkä karkit eivät lainkaan ottaisi kakusta kosteutta itseensä? Meidän kakun m&m’s karkit eivät ainakaan kauniisti valuneet kakusta ulos, sillä olivat kiinni kakun seinämissä ja toisissaan. Jäin miettimään, voisiko kakun sisään pistää vaikka sokerimassaa, ja pyytää päivänsankaria leikkaamaan kakku tietystä suunnasta. Ja voisiko kakussa oleva reikä olla tietyn mallinen, että karkit tulisivat sieltä kauniisti ulos? Kertokaa ihmeessä, jos teillä on tähän vastaus. Mielestäni kakun idea on nimenomaan se kokemus karkeista, jotka vyöryvät leikatessa kakkua.

3. Xbox-kakku, autokakku ja mariannekakku

Näissä kakuissa ei taida olla muuta ihmeellistä, kun aihe ja koristelu. Xbox-kakku tehtiin kymppivuotiaalle innokkaalle pelaajalle.

Ohjain on tehty pelkästään sokerimassasta. Nam.

No mitä tämän kakun teosta opimme?

Varaa tarpeeksi = liikaa sokerimassaa kakun päälle. Tehtiin tuo Xboxin logo niin, että laitettiin alle pelkkää vihreää massaa ja päälle musta massa, jossa logon mallinen reikä. Kuvasta ei ehkä nää, mutta hieman kermaa meinaa pursuilla vihreän ja mustan osion välistä. Vihreä osio oli siis hieman liian pieni.

Pieni rike. Kakku oli oikein mallikas!

Mutta meillä tuntuu olevan vähän isompi ongelma tuon sokerimassan kanssa pihistely. Kakkua ei saa alareunastakaan kauniiksi, mikäli massaa ei ole kaulittu tarpeeksi isoksi, eli reeeeilusti kakkua isommaksi levyksi.

Mitenhän on, katosikohan tuo peliohjain parempiin suihin? Lastenkutsuilla se voisi hyvinkin olla mahdollista.

Yllä oleva autokakku koristeltiin myös sokerimassalla. Niinkuin auton etualareunasta huomaa, jälleen kerran meillä oli hieman liian vähän kaulittua sokerimassaa auton peittämiseen. Toki myös auton mallinen kakku on hieman hankala päällystettävä. Tuntuu että sokerimassaa ei välillä saa millään venytettyä oikeaan muotoon.

Kondiittorit ja alan asiantuntijat, antakaahan meille vinkkejä seuraavaan kertaan?

Mariannekakun Markus värkkäsi viime uutenavuotena. Ohje on Kinuskikissan kirjasta, enkä löytänyt siihen reseptiä netistä. Kakusta tuli aika helpolla kivan näköinen ja se taisi loppua aika nopeasti. Maku oli siis erittäin onnistunut.

4. Hedelmäkakku 1-vuotiaalle – kakkuvinkkejä

Tällainen marjahedelmäkakku taiottiin 1-vuotiaalle pienokaiselle yhdessä hänen äitinsä kanssa. Kakku oli kieltämättä hieno ilmestys!

Kovin helppoa kakkua ei kuitenkaan ole leikata ja syödä. Kyllä siitä paloja irti saa, mutta lähellä olevat saavat varoa, riippuen leikattavan hedelmän kovuudesta. Ehkä jos seuraavan kerran tekisin tällaisen kakun, paloittelisin hedelmät valmiiksi sopiviksi paloiksi, ja pinoaisin ne sitten jonkilaisen kakun muotoon?

5. Perus kermakakut

Tässä kuvassa isäni 75-vuotissyntymäpäiville tehty kermaunelma. Kakku (tai kolme samanlaista) onnistui erinomaisesti. Sain päällisen huonoillakin apuvälineillä melko siistiksi ja tuo päällä oleva koristelu on mielestäni ihana. Siihen sain vinkkejä netistä.

Siinäpä siis muutama keittiössä loihtimamme kakku. Kuvia selatessa huomasin kuitenkin, että kakkujen kuvia on vielä aika lailla, ja postaus alkaa olla pitkä. Linkki kakkososaan löytyy alta.

Lue lisää: Kakkuvinkkejä osa 2

Millaisia kakkuvinkkejä teillä olisi antaa? Laittakaahan viestiä kommenttiboksiin!

M-E

P.s Kiinnostaisiko tietää millaiset kakut suunnittelimme häihimme?

Lue lisää: Meidän häät, osa 2: Hääkakut

 

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

 

Henkilön M-E & Markus (@mutkatontablogi) jakama julkaisu