Arkiruoan Top-kuus – Helppoa arkiruokaa!

Meillä luotetaan siihen, että lapsi pysyy kiitettävästi hengissä monipuolisen aamu- ja iltapuuron voimin. Puuron kanssa syödään päivittäin raejuustoa, mehukeittoa, öljyjä, marjajauheita, marjoja ja hedelmiä. F on aina ollut näitä kohtuullisen hyvä ja innokas syömään. Kiva meille. Puuro on siis arkiruoan ykkönen. Sen jätän kuitenkin listasta pois. Mitä muuta helppoa arkiruokaa voi tehdä?

Ollaan kuitenkin paljon liikenteessä päivisin ja varsinkin viikonloppuisin, ja tällöin tulee yleensä itse syötyä sitä sun tätä. F syö nykyään paljon samoja ruokia kuin me, mutta kaupungilla ja muualla luuhatessa helpoimpia ovat lasten valmisruoat kuten purkkiruoat, puuropussit jne. Mutta kyllä meillä ruokaakin laitetaan. Jos lihapullien ja perunamuusin alusta asti valmistamiseen saa menemään koko illan, ei se ole perheen yhteisen ajan kannalta mielekästä hommaa. Koska taloudessamme on lisäksi tasan nolla innostunutta kokkia, arkiruoassa meillä mennään helpoimman kautta. Tässä meidän suosikit. Hyvää, helppoa ja nopeaa.

1.Makkara / nakki / kana / kala / joku keitto.

Tässä mennään liukuen siitä, mistä aita on matalin. Eikä makueroa huomaa tuoreista tehtyyn, ellei vieressä ole verrokkikattilallista 🙂 Eli. Osta pakastealtaasta valmispussi perunaa ja kasviksia. Keitä kasvikset. Lisää liemikuutio. Lisää lisuke. Kiehauta hetki. Voilà. Keitto valmis. Meni 10 minuuttia. Josta puolet pussien aukaisuun ja kiehumisen erittäin tarkkaan seuraamiseen. Heh. Lapsikin tykkää, jos mukana on reilusti häneltä neuvolasuosituksissa kiellettyä makkaraa.

2. Erilaiset täytetyt leivät – helppoa arkiruokaa

Jokainen talous, jossa syödään päivittäin leipää toteaa varmasti kuivien leipien karun kohtalon jossain vaiheessa viikkoa. Parasta leipien kuivumisessa on niiden uudelleenkäyttömahdollisuudet esimerkiksi uunileipinä tai krutonkeina salaatissa. Jälkimmäisiä tulee tehtyä harvemmin, mutta uunissa etenkin eniten käyttämästämme jälkiuunileivästä saa ihania iltapalaleipiä. Päälle kaikkea mitä kaapista löytyy ja loraus öljyä. En osaa sanoa miksi, mutta mieheni tekee leivistäni aina huomattavasti parempia kuin minä. Logiikalla ”enemmän on enemmän” saanee herkullisempaa aikaiseksi.Tuli muuten mieleeni leipäressu. Käsi ylös joka tietää ruoan?! Naapurissa (Sanna!) tehtiin sitä useinkin, kun olin pieni: Kuivaneet ruisleivät paistinpannulle (onnistunee myös mikrossa). Vähän voita sekaan. Kuumennus. Maitoa päälle, niin että leivät peittyvät. Annetaan muhia niin, että leivät vähän pehmenneet. Vähän suolaa ja syömään. Siis todella herkkua!

(Leivistä puheenollen mieleen tulee vielä extrana ciabatta + tomaatti + mozzarella + oliiviöljy + suola yhdistelmä, joka aivan mahtava pikaruoka hetkeen kun hetkeen. Helppoa kun heinänteko. Ja heinänteon kokeneena voin sanoa, että huomattavasti mukavampaa. )

3. Chorizolinssikeitto

Tämä herkku on tomaattikeiton ystäville. Itse rrrakastan tomaattia kaikissa muodoissaan, ja onneksi näin tekee myös meidän pienokainen. Keiton ohje löytyy otsikon linkin takaa. Paprikan ja sipulin voi ostaa pakasteena valmiiksi suikaloituna, elämää helpottamaan. Itse lisään loppuvaiheessa keittoon vielä linssejä, ja usein jätän tuorejuuston pois. Chorizo-makkara on mielestäni keiton maun ydin, mutta toki tomaattinen linssikeittokin on hyvää, jos sen haluaa jättää pois.

4. Parsakaali / kukkakaalikeitto

Osta parsakaali ja huuhtele. Keitä pehmeäksi. Lisää kasvisliemikuutio keitinveteen. Survo muusiksi sauvasekoittimella. Lisää kolmen juuston ruokakerma ja mahdollisesti vettä, jotta vaikuttaa sosekeitolta. Kiehauta. Syö.

Samalla tapaa onnistuu myös pakastekasviksista tehtävä sosekeitto.

5. Juustokeitto

Jos uskot ruoan hoivaavaan voimaan, juustokeitto on sylisi. Tätä ruokaa ei tee mieli kuin kerran kahdessa kuukaudessa, mutta silloin sitäkin enemmän.  Mielestäni keitto on parempaa hieman vetisempänä versiona, eli en itse käytä koskenlaskijaa koko könttiä. Mutta makunsa kullakin. Ruokailuelämyksen ja hellän huoman maksimoimiseksi, juustoleivät kyljessä toimivat erinomaisesti.

6. Salaatit

Salaattien huono puoli on se, etteivät ne tytölle oikein maistu. Toki hän maistelee, mutta mahan täyttäminen korsilla on vaivalloista. Jos salaatin kylkeen sattuu keittämään vaikka pastaa, niin siitä saa lapsellekin mahantäytettä.

Salaattiasioissa ollaan todella tylsiä, ja vinkkejä otetaan vastaan! Meillä salaatti tehdään jäävuorisalaatista, tomaatista, kurkusta ja paprikasta, niin kuin miljoonassa muussakin Suomalaisessa kotitaloudessa. Yleensä lisäillään joukkoon joko sipulia, porkkanaraastetta, persiljaa tai rucolaa makua antamaan. Viime aikainen suosikki on ollut paistettu halloumi, pähkinät ja siemenet. Loraus oliiviöljyä, sitruunamehua ja vähän suolaa. Siinäpä niin perus kun olla voi. Itse en ole oikein hedelmäisten salaattien ystävä (ellei joku muu tee sitä) ja varsinkin ruokaillessa kaipaan suolaista vatsantäytettä. Siksi vaihtelu salaattipuolella jää suorastaan säälittäväksi.

Lisäksi vinkkejä salaatinkastikkeeseen kaivataan! Oikeastaan mikään kaupan salaattikastike ei täytä vaativia kriteereitäni. Mistähän Tampereella saisi ostettua kotitekoista ja h y v ä ä salaatinkastiketta??